Bangkalan II Suaraistana.com
Pulau garam Madura punya kuliner yang terbilang extreme dan terkenal dengan kekayaan kuliner yang unik serta menggugah selera.
Salah satu hidangan yang menjadi favorit bagi masyarakat adalah Soto Mata Sapi Bangkalan. Hidangan ini merupakan hidangan khas dari kota salak tersebut.
Hidangan ini biasanya disajikan panas dengan taburan bawang goreng yang menambah kelezatannya.
Daging mata sapi yang empuk memberikan cita rasa yang unik dan menyatu dengan kuahnya. Kombinasi antara ketupat, tauge, dan bumbu-bumbu lainnya memberikan keharmonisan cita rasa yang sempurna.
Penjual soto mata sapi yang berada di Desa Burneh Bangkalan, Tutik, menuturkan bahwa ia mulai menjual soto mata sejak tahun 2004. Semula, ia mencoba memasak mata sapi untuk dikonsumsi sendiri.
“Karena saya coba itu enak lalu saya jual. Alhamdulillah peminatnya banyak juga,” kata Tutik sembari tersenyum, Minggu (18/6/2023).
Ibu dua anak itu melanjutkan, setiap harinya ia bisa menjual kurang lebih 25 potong mata sapi. Namun, jumlah tersebut bisa bertambah jika ketersediaan di pasar melimpah.
“Setiap hari selalu habis. Rata-rata 25 potong karena di pasar adanya segitu. Kadang juga lebih, harganya pun per porsi bervariatif seporsi Rp 30 ribu kalau tambah lontong Rp 2 ribu,” jelasnya.
